Los Colores en la Alimentación

Los Alimentos poseen cada uno su peculiaridad. Podemos destacar sus diferencias por sus singular colorido y sabor! 

Dicen que mientras mas colorido y variado es el menú es más saludable. 

Los Alimentos los podemos clasificar en 4 categorías según su color. Estos Son:

ANTIOXIDANTES  

DETOXIFICANTES  

MODULADORES HORMONALES  REGULADORES CELULARES

1. Color CAFE:

Fuentes: semillas de lino (flax seed), semillas de ajonjolí (sesame), centeno, productos de grano integral.

Beneficios: Combaten el envejecimiento de la piel, ayuda en la hidratación y evitan las arrugas prematuras. Ayudan el las funciones generales de la piel, incluyendo sus anexos (pelo y uñas). Reducen el riesgo algunos cáncer, sobre todo el cáncer de colon. Ayudan a disminuir los niveles de azúcar en sangre, tiene efectos anti-inflamatorios y ayudan en el balance hormonal (excelente para tratar los síntomas del Síndrome Pre- Menstrual)


2. Color ROJO:

Fuentes: tomate, frambuesa, toronja roja (grapefruit), sandía, guaba, remolacha, manzana roja, chile dulce rojo, repollo rojo.

Beneficios: Ayuda en la prevención de cáncer relacionado a hormonas como cáncer de mama, próstata y ovario, previenen enfermedades del corazón y cáncer de la piel. Ayudan en el control de los síntomas del Síndrome Pre-Menstrual

3. Color NARANJA-AMARILLO: 

Fuentes: zanahorias, camote, papaya, melón, chile dulce amarillo, maíz, naranjas, melocotón, limón, mandarina, toronja.

Beneficios: Ayudan a disminuir los niveles de colesterol, protegen contra el cáncer y la enfermedad del corazón, fortalecen el sistema inmune, reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular del ojo.

 4. Color VERDE:

Fuentes: brócoli, coles de Bruselas, repollo, aguacate, espinaca, lechugas (en todas sus variedades), guisantes, kiwi, melón verde.

Beneficios: Balance hormonal (reduciendo el riesgo de cáncer de ovario seno y próstata), protección de los ojos y alivio de tensión o ansiedad.

5.  Color AZUL-MORADO:

Fuentes: uvas, jugo de uva, berenjena, moras.

Beneficios: inhibe el colesterol LDL (colesterol malo) y protege contra las enfermedades del corazón. Regulan la presión arterial y previenen el envejecimiento celular.


6. Color BLANCO: 

Fuentes: cebolla, ajo, puerro, cebollinos.

Beneficios: Promueven la producción de enzimas que ayudan a combatir las sustancias carcinogénicas, ayuda a combatir la infección por bacterias, bajan la presión, y el colesterol LDL y reducen la formación de placas en el interior de las arterias (aterosclerosis).